材料:鸭肉、子姜、花生油、食盐。
方法步骤:
1. 准备材料。
2. 鸭肉过沸水,洗干净泡沫,子姜切片。
3. 将锅烧热,先不放油,放鸭肉进去炒,等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后,把鸭肉捞出来,油留在锅里。
4. 把子姜放进锅里炒,把需要的盐放够,接着把鸭肉一起放进去,加水,使水与鸭肉相平。
5. 把锅盖起来,大火烧开后转小火焖半个小时左右,剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。
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