食材:粉皮250克,腌芥菜头100克,酱油10克,白砂糖10克,味精1克,色拉油50克。
步骤:
1. 将粉皮用清水漂净,切成宽3厘米的斜方块或菱形块。
2. 将咸菜洗一下,咸味过重可在清水中浸泡几小时切成细碎末。
2. 锅架火上,放油烧至七成热。
4. 下咸菜煸炒,炒匀后放入粉皮同炒,见粉皮呈透明时,即加入酱油,白糖,少量水,开锅后盖上盖,烧焖3分钟,下味精炒拌均匀即可。
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