食材:咸鲅鱼一条、鸡精2克、蒜4瓣、料酒10毫升、葱白一段、红椒3个、姜一块、八角3个、米醋适量、白砂糖3克、植物油适量。
做法:
1. 将锅烧热,倒入花生油,烧至七成热时放入鲅鱼。
2. 将红椒切段放入碗中,倒入料酒、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜,加入水调汁。
3. 将调制的汁倒入锅中,加水将鱼浸透。
4. 放入盐,盖锅。
5. 烧至水快干的时候,放入鸡精即可出锅。
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