主料:鳙鱼、山药。
辅料:豌豆苗、海带。
调料:植物油、盐、味精、胡椒粉、姜。
做法步骤:
1. 将鱼洗净,去鳃,只要鱼头。
2. 将山药去皮,洗净切块;海带打结备用。
3. 在锅内,倒入油,待油烧热后,放入鱼头煎至两面微黄时取出。
4. 另起一锅放入水、鱼头、山药、海带结、姜片。
5. 大火煮开后,转小火慢熬30分钟。
6. 再放入豌豆苗煮2分钟,放入盐、味精、胡椒粉即可食用。
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