主料:玉米面300克、小麦面粉100克、鸡蛋100克。
辅料:盐3克、鸡精2克、花椒粉2克、大葱5克、香菜10克、香油5克、胡椒粉2克、植物油10克。
步骤:
1. 在玉米面中加入葱花和花椒粉,用温水和好,压成方饼后切成条,再切成小方丁。
2. 将切好的玉米面丁,放入有干面粉的盆内摇匀,制成方圆形。
3. 香菜择洗干净切成末。
4. 坐锅点火放清水,待水开后倒入摇好的玉米面方块,开锅后反复点入几次凉水。
5. 煮熟后加入精盐、香油、胡椒粉、鸡精调味,撒入香菜末即可。
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