面和硬怎么补救变软

面活硬补救变软的方法，具体如下：

1. 用手蘸水淋在面团上，不要蘸太多水，用拳头使劲压面团，来回这样多次。

2. 使劲揉面团，若面团依旧很硬，则可重复上述工序，然后再不停的揉，直到需要的软硬度为止。

3. 醒面，把和好的面团放置2~3个小时即可。