面粉并不怕冻。
1. 面粉中含水量很少,在寒冷的天气里不会受影响。
2. 相反在气温低的时候面粉中的各种酶的活性降低,更易保存。
3. 在潮湿的环境中更容易变质发霉。所以在雨季要将面粉拿出来晒或通风。
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