墨鱼的吸盘可以食用,墨鱼味甘、咸,性平。含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。能补肝肾,养血滋阴。
墨鱼做法:
1. 准备材料:墨鱼、胡萝卜、洋葱、青椒、孜然、芝麻、黄酒、鸡蛋、姜片、干辣椒。
2. 胡萝卜、洋葱、青椒切稍粗的丝。墨鱼焯一下水。
3. 碗里打个鸡蛋,放两勺面粉一勺淀粉和黄酒搅匀,把沥干水的墨鱼放进去沾一下。
4. 锅放稍多的油,放姜片和干辣椒爆香,然后把墨鱼倒下去翻炒,炒熟后装盘待用。
5. 锅放一点点的油,放下胡萝卜丝,洋葱丝和青椒丝,翻炒一下,把墨鱼倒进去,加一点盐,胡椒粉和鸡精,翻炒均匀装盘撒上芝麻和孜然即可。
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