煎饼薄脆做法

主料有面粉，鸡蛋，芝麻和香葱。以下是做法。

1. 先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮。

2. 将压好的面皮切成二十乘十规格大小的面片。

3. 将面皮中间用刀子切开一个小口子入180度的油锅进行炸制，两面焦黄后就可以捞出。

4. 将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。

5. 拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋，撒上芝麻和香葱就可以起锅了。