煎饼果子的面糊中可以加牛奶,但容易破坏原味,可依喜好放置。
煎饼果子的做法:主料:面粉50克、小米面50克、油条一根、柴鸡蛋两个。
辅料:香葱10克、酱豆腐一块、黄酱10克、熟芝麻5克、清水160克。
步骤:
1. 准备食材,将小米面和白面放在一起,加入160克清水搅成面糊。
2. 将香葱切末,把酱豆腐碾碎。
3. 将平底锅烧热,加入几滴油,舀一勺面糊放入,拿起锅,将面糊摇匀,再将其摊开。
4. 放入一颗鸡蛋,用勺子将蛋黄打散,均匀铺满饼面,均匀撒上香葱末和黑芝麻。
5. 将面皮翻面,抹上酱豆腐碎和黄酱,放上一根油条,将面皮卷起即可食用。
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