原料: 鱼、酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法:
1. 将鱼洗净、切块。
2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。
3. 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒。
4. 再放入肉清汤烧开,将鱼放入。
5. 然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。
注意:油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味,等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]