红烧青虾的具体做法如下:
1. 准备原料:青虾200g,生姜片适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,纯净水适量。
2. 将青虾用清水洗净放入盆中后,加入适量生姜片覆盖于虾上。
3. 将锅点火,倒入适量食用油,加热至油7成熟。
4. 将青虾倒入锅中,翻炒至青色变红。
5. 待虾变红时,放入料酒、盐、酱油后,再翻炒几下。
6. 将水倒入锅中至没过虾,盖上锅盖,加热至水烧开即可装盘。
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