干花椒怎么样做花椒油

1. 干花椒1250克放入容器内，喷入高度白酒50克，用湿毛巾将干花椒覆盖，存放2小时。

2. 将干花椒放入不锈钢桶内，放入香叶40克、黄栀子5克、桂皮15克。

3. 土榨菜子油5千克放入大锅内，下入大葱须500克，小火慢慢加热，待温度升高至260℃时关火，捞出葱须。

4. 待菜子油的油温降低至180℃时，将1/3菜子油浇入装有干花椒的不锈钢桶内。

5. 待菜子油的油温降低至120℃-130℃时，再将1/3菜子油浇入装有干花椒的不锈钢桶内。

6. 待菜子油的油温降低至80℃左右时，将剩余的菜子油也浇入装有干花椒的不锈钢桶内。

7. 盖上盖子，用保鲜膜密封存放3天3夜，即可使用。