主料:葫芦条干、粉条、五花肉。
辅料:生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒。
制作步骤:
1. 葫芦条干事先用温水泡开,浸泡3个小时以上,然后焯水备用。
2. 焯过水的葫芦条干切成寸段,挤干水分备用。
3. 3五花肉切片,葱姜切末。
4. 平底锅放少许油,放入五花肉煎至透明。
5. 加入葱姜煸炒,放入葫芦条干翻炒。
6. 加入酱油、耗油、料酒翻炒,再加少许冰糖翻炒上色。
7. 将炒好的食材放进砂锅里面,加水没过食材表面,大火烧开,转小火慢炖,加入干辣椒适量,五香粉,八角,花椒。
8. 加入泡好的粉条适量,小火炖至收汁即可。
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