炖猪蹄和汤里面放土豆是可以的,但不是好的搭配。
猪蹄含胶很高,口感比较腻,而土豆淀粉质很重,口感也不清爽,这两样的搭配,只会越吃越饱,越吃越腻。
可以用花生取代土豆。花生营养价值高,淀粉含量相对较低,对心血管有利,口感比土豆清爽,和猪蹄一起炖是个好的搭配。
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