食材:羊腿肉、生姜陈皮、良姜、山奈、八角、胡椒粒、花椒粒、香叶、草果。
做法:1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破,中途要换几次水;2.香料备好,除姜以外全部装入香料包;3.羊肉和羊骨放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟,将羊肉、羊骨捞出用流水洗净羊肉上的血沫;4.将羊肉放入炖锅中,掺入适量的水,放入姜块和装有香料的香料包,炖至羊肉熟软,将羊肉捞出;5.将炖好的羊肉切、白萝卜切片,放入锅中煮熟,撒少许盐即可。
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