炖豆角蒸饼怎么做

主料：

豇豆500克、茄子1个、调料、食盐、适量酱油、葱、姜、调和油、水、胡萝卜、花椒粉。

豆角蒸饼的做法：

1. 发酵面团加入适量碱面充分揉匀。

2. 五花肉切片，肥瘦分开。

3. 豆角洗净，茄子撕大块，胡萝卜切片。

4. 葱姜切末。

5. 油热后放入肥肉片翻炒至出油。

6. 下入瘦肉炒至发白。

7. 下入葱姜末炒香。

8. 放入豆角、茄子、胡萝卜片炒至豆角变翠绿，调入酱油和花椒粉炒匀。

9. 添加适量清水。

10. 添加适量精盐。

11.将揉好的面团擀成大的厚饼状。

12.涂薄薄一层豆油后洒上适量盐、花椒粉、葱花。

13.从一端卷起后盘起来。

14.擀成饼。

15.直接铺在豆角的上边，盖盖儿炖煮。

16.煮熟后直接在锅中用刀切成大块即可。