炖鹅肉用放醋吗？

不用放醋。

主料：鹅半只；辅料：葱3克，姜3克，八角1个，香叶2片，花椒粉1茶匙，生抽1茶匙，食盐2茶匙，植物油1汤匙，丝瓜适量。

炖大鹅的做法：

1. 大鹅肉准备好。

2. 葱切段、姜切片备好。

3. 锅中水烧热，下入大鹅块焯水。

4. 焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。

5. 锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。

6. 下入生抽、花椒粉继续炒。

7. 移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。

8. 盛出大鹅。