炖的鸡汤有点发苦怎么补救

放些醋、糖中和一下苦味。

正确炖鸡汤的做法如下。

1. 鸡块、瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。

2. 电饭锅里放两杯水的量。

3. 把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、蜜枣放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖。

4. 按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，取出放入盐、味精调味。