炖豆角可以放醋吗？

可以放醋。

食用功效：

1. 豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经。

2. 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

3. 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

4. 主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等。

食用价值：

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。