冻鲈鱼怎么吃

清蒸鲈鱼的做法：

材料：

冰冻鲈鱼400克、蒸鱼豉油10克、盐3克、料酒5克、葱2段、姜1块、辣椒10克、植物油5克。

步骤：

1. 冰冻鲈鱼解冻后洗净，在鱼身上划花刀。

2. 淋入料酒，身上抹上盐。

3. 盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4. 鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5. 蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜，鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。

6. 均匀地淋上蒸鱼豉油，淋上烧好的热油即可。