胎羊羔可以清蒸着吃,把羊羔肉带骨剁成小块,用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里,上面再放上大葱、鲜姜,然后上笼蒸熟即成;吃时可撒上香菜,配以面食。
胎羊羔是助元阳、补精血、益劳损之佳品,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益;胎羊羔流行于宁夏、甘肃、青海、新疆四省区的回族聚居区,都是各地的特色清真美食。
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