黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。
日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。
黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。
能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
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