绿菜花与核桃仁：年轻心脏

绿菜花中含有一种植物染剂，即黄酮醇，它具有增强体质和防癌的作用。美国明尼苏达大学研究人员对34000名女性进行调查研究后证实，绿菜花所含的黄酮酵能很好地保护心脏，并降低心肌梗塞的发病率，对绝经后容易患心肌梗塞的女性而言，无疑是个福音。不过，其他的生物黄酮醇，例如茶叶或苹果所含的生物黄酮醇，却没有这种特殊的防病效果。

除了绿菜花，核桃仁中所富含的不饱和脂肋酸也能有效地预防心肌梗塞。

食用妙计：每日最好能吃上核桃仁1?2颗。此外，每日食用200克水果和蔬菜(约相当于两个苹果和一份蔬菜）的女性，其患心肌梗塞的风险大约能降低60%。