很多新鲜蔬果中都含有丰富的维生素和胡萝卜素,胡萝卜素是抗衰老的最佳元素,其中胡萝卜素能保持人体组织或器官外层组织健康,以胡萝卜为例,每周平均吃五次胡萝卜的女性患卵巢癌的可能性比不吃的要低,而且长期补充胡萝卜素还能帮助增强大脑记忆,保护大脑思维功能,减少痴呆症患病几率。
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