茶水容易对铁吸收产生抑制作用,因为茶叶中的鞣酸和铁在消化道内容易形成不溶解的鞣酸铁,这种鞣酸铁无法被小肠粘膜上皮细胞吸收,因此阻碍了铁元素吸收,人体内缺铁就会使体内血红蛋白合成减少,导致贫血症状加重。
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