果糖代谢的特殊性

大部分水果中都含有碳水化合物，这些碳水化合物进入体内后转变成葡萄糖或者果糖，然后进入肝脏细胞开始代谢，糖类过多的多余的糖分就会转化成甘油三酯，当甘油三酯过多的时候，葡萄糖的转化开始减慢，以维持血脂的稳定性，但果糖代谢摄入过多的话，就更容易转化成甘油三酯，而且量不受控制，从一定程度上造成了肝脏损伤。