韭菜中的挥发精油和硫化物等成分能促使韭菜散发出辛香的气味,有助于增进食欲,而且硫化合物还有一定的杀菌消炎作用,感冒时吃韭菜有助于消灭病菌,平时适量的吃韭菜还能加强抵抗力,降低感染伤风感冒,寒喘等疾病风险。
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