山药补肾健脾胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能，具有益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎的功效。

山药所含的粘液蛋白，有降低血糖的作用，因此适合糖尿病人群食用。