干香菇中含有麦淄醇

干香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

正常人吃干香菇能起到防癌作用。

癌症患者多吃干香菇能抑制肿瘤细胞的生长。