土豆中的淀粉以直链淀粉为主,将土豆切成丝之后,先放入水中稍微泡泡后再炒,口感更佳爽脆,炒土豆丝的时候加入适量的醋,可以保护土豆中所含的维生素C,翻炒过程中再放油可以促进土豆中抗氧化物质的吸收,加入适量的辣椒调成酸辣味,除了减少食盐用量以外,还有助于增强食欲,促进消化。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]