紫薯容易消化吗？

紫薯是否容易消化得看你是怎么吃紫薯的。

生吃紫薯：紫薯生时比较坚硬，直接生吃很难消化，并且紫薯中含有很多的蛋白粒，生吃时候蛋白粒在胃肠道内很难被破坏，很难消化吸收。

熟吃紫薯：紫薯经过煮熟之后，质地软糯，很容易消化，而且经过高温的蒸煮，紫薯中的蛋白粒被破坏，很容易消化。