东北黄桃锅包肉

材料：黄桃、猪肉、淀粉

做法：

1. 将黄桃洗净切成块备用。将猪里脊切成刀背厚的薄片，并加入湿淀粉将肉片裹上，放进有六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出。

2. 油温升至九成熟时，把肉下入复炸捞出控油。

3. 将油倒出来，把胡萝卜、姜一起放入锅中炒一下，然后再加入醋、糖、盐炒片刻，接着把黄桃放进锅中翻炒，最后把肉倒入快速翻炒出锅。