冬笋搭配食谱

冬笋炒腊肉

材料：冬笋1个，腊肉一块，葱段、姜片、大蒜、干辣椒适量。

做法：腊肉洗净、切片；冬笋剥皮、切片，放入沸水中焯2分钟，再捞出沥干备用。锅中放油，放腊肉炒出油，再放生姜、大蒜、干辣椒炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟即可出锅。

冬笋豆腐煲

材料：冬笋50克，豆腐180克，虾米10克，油菜50克，火腿50克，黑木耳28克。

做法：原料洗净、切好；锅中烧开水，将冬笋片焯水2分钟，再捞出备用；取汤锅加高汤，再放入火腿、虾米大火烧开，倒入料酒，小火熬30分钟。然后放冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，最后放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可。