分辨真正的燕窝有诀窍

坊间不肖业者常使用猪皮、白木耳、海藻胶，甚至化学物品混充燕窝；事实上，真正的燕窝外观应丝丝分明，而不是块状或片状，由于含有丰富的蛋白质，会带有自然的蛋香味，若是闻起来无味、刺鼻味可能为假货混充，口感应是丝丝的滑顺感。