总是煎炸食物

说起来煎炸本身就不是一种健康的烹调方式。研究发现，像土豆、馒头这样高碳水化合物、低蛋白质的淀粉类食品，以及一些蔬菜，在煎炸、烧烤等高温（温度通常超过 120℃）烹调时，容易产生前面提到过的 2B 类致癌物，丙烯酰胺。

尽管目前还没有充足的人群流行病学证据表明，通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性，但这种可能的风险，能避免还是避免比较好。