买回家的香蕉怎么保存

1.阻断香蕉分泌的乙烯，乙烯是一种催熟剂，可以将未成熟的香蕉催熟。所以可以用保鲜膜将香蕉产生大部分乙烯的根茎部包裹住，减少乙烯对香蕉的作用，可以减慢香蕉成熟过程，增长保存时间。

2.破坏乙烯，可以在切开的香蕉根茎部位抹点柠檬汁或者食醋，柠檬汁中含有丰富的维生素C，具有抗氧化的作用，可以阻止乙烯催化成熟，而食醋会和乙烯发生加成反应，阻止乙烯的作用，延长香蕉成熟时间，增加储存时间。

3.香蕉的储存温度在13摄氏度，不能将香蕉放冰箱储存，可以将香蕉放在通风、阴凉、干燥的地方储存，不要弄破香蕉表皮，或去掉香蕉柄。