番茄抗氧化，夏天最开胃

番茄特有的茄红素具有抗氧化的功效，欧美以「番茄红了，医生的脸就绿了」形容其营养价值，把番茄列入菜单准没错；除了煮汤、炖饭、炒蛋，番茄还可以糖渍、打果汁，酸酸甜甜的滋味，夏天吃最开胃。