母的大闸蟹要在每年农历的九月份食用,因为每年农历九月份的时候,已经开始变冷,大闸蟹已经开始囤积能量过冬,蟹肉饱满,并且母的大闸蟹性腺已经完全发育,有发育完全的卵巢,因此蟹黄也十分饱满。
因此农历九月份母蟹最好吃。
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