山药不适合和什么一起吃

甘遂

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

含有维生素C分解酶的食物

含维生素C分解酶的食物会分解山药中富含的维生素C，导致山药营养价值的降低，因此不适合一起食用，常见的含有维生素C分解酶的食物有南瓜、黄瓜、笋瓜等。

碱性食物

山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。常见的碱性的食物有：豆腐，豆干等。

猪肝

山药富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

海鲜

山药与海味。一般海味，除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，一起食用会加重肝脏和肾脏的负荷，也会造成蛋白质的吸收不完全，营养成分浪费。