存放水果的重点就是要降低其呼吸作用、蒸散作用和乙烯的产生,并注意微生物的滋生。
需要提醒大家的是,不是所有水果都适合冷藏。
香蕉、芒果等很多热带水果不能放冰箱,否则会加快变质,这类水果放在避光阴凉的地方即可。
而多数温带水果应冷藏,如苹果、桃、梨、草莓等。
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