隔夜的红苋菜吃了之后,可能会出现亚硝酸盐摄入过多的情况。
红苋菜中含有硝酸盐,因此在放置一夜的过程中硝酸盐会在细菌的作用下还原成亚硝酸盐,是一种有毒性和致畸作用的物质,虽然人体有一定的耐受性,但是其他成品食物中也有亚硝酸盐的添加剂,若是食用过多,很容易出现影响身体健康的情况。
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