猪肉最佳食谱搭配

⑴黄精炖肉

原料：黄精30克～60克，猪瘦肉150克～250克。

做法：将猪瘦肉切片洗净，和黄精一同放入碗内，放适量食盐、生姜、料酒调味，加适量开水置于锅中隔水蒸熟食用。

功效：有滋阴补血，补中气，润心肺的作用。适用于病后体虚，失眠，肺结核等症。

⑵黄花猪肉饼

原料：黄花菜80克，猪肉400克。

做法：将黄花菜，用水泡后洗净切碎，把猪肉剁成末后，将二者混合，在加入少量葱末、食盐、酱油、姜末、味精，调成肉馅，做成肉饼，油煎或烙熟，分顿食用。

功效：有滋阴润燥，益气补血的作用。适用于妇女产后气血不足所致的乳汁缺乏或无乳。

⑶茯苓包子

原料：茯苓100克，鲜猪肉500克，面粉1000克，发面300克。

做法：将鲜猪肉剁成肉末，加入酱油、食盐、生姜末、胡椒粉、香油、料酒、大葱末、骨头汤等搅拌成馅。另将茯苓100克用水煎熬3次，每次加水300克煎1小时，将3次所得的茯苓水滤去药渣后与面粉1000克发面300克和成面团，与拌好的肉馅包包子食用。

功效：有健脾开胃，安神养心，除湿化痰，利水消肿的作用。适用于脾胃虚弱，心悸失眠，痰饮咳逆，小便不利等症。

⑷莲子芡实

原料：莲子肉50克，芡实50克，猪瘦肉200克

做法：莲子肉、芡实、猪瘦肉一同放入锅中煮汤，加少量食盐调味食用。

功效：猪肉汤有补脾固肾的作用。适用于肾虚腰酸痛，神经衰弱，夜睡梦多，梦遗滑精，夜多小便，大便溏稀等症。