⑴芹菜凉拌核桃
原料:芹菜250克,核桃仁50克。
做法:将芹菜切成细丝,放入开水锅内汆后捞出放入盘中,放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成。
功效:仁润肺,清热,定喘。
⑵芹菜粳米粥
原料:芹菜40克,粳米50克,葱白5克。
做法:锅中倒入花生油烧热,爆香葱白,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可。
功效:有清热利水的功效。可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
⑶芹菜拌豆干
原料:芹菜250克,豆干300克,葱白、生姜各适量。
做法:将芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过,加精盐,倒入豆干丝,再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒,味精调水泼入,炒熟起锅即成。
功效:可降压平肝,通便。适用于高血压,大便燥结等病症。
⑷鲜芹果汁
原料:鲜芹菜250克,苹果1~2个。
做法:将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。
功效:可起到降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿的作用。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。
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