蒸螃蟹冷水掉脚吗？

蒸螃蟹用冷水不掉脚。

螃蟹蒸掉脚是入锅时水太热，受不了高温，剧烈挣扎导致的，螃蟹入锅的时候用凉水蒸，螃蟹会在不知不觉间被蒸熟，所以，蒸螃蟹冷水不掉脚。

而且，用冷水蒸螃蟹味道会更鲜，拌上一点生抽和生姜就很美味了。