西红柿怎么挑新鲜

看外表

表面光滑，色泽均匀，有四分之三变成红色或黄色，果实大而均匀饱满，果形圆正，不破裂，果蒂小，果肩上部可以有轻微的环状裂痕或放射性裂痕，无外伤、腐坏情况。

闻味

好的西红柿没有腐败等异常的气味。

硬度

优质西红柿摸上去手感较硬，果实整体圆滑，果肉充实。

尝味

西红柿的味道酸甜适口，过酸的不要购买。

选自然成熟

有些西红柿是经过催熟的，外观不那么圆整，摸上去手感较硬，果蒂部很少看到绿色，果实内部往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁，食而无味，口感发涩，在挑选时要注意。