吃红薯应该注意什么

1. 建议蒸熟再吃，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。

2. 气滞食积者应慎食，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

3. 烂红薯即带有黑斑的红薯和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

4. 红薯不宜当主食，因为红薯缺少蛋白质和脂质，因此吃时加以其他膳食进行补充

5. 红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

6. 红薯不宜和柿子同吃。