选购
如何才能辨别蜂蜜是优质蜂蜜呢?其实蜂蜜是以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳品,而质量比较差的蜂蜜往往带有苦味、涩味、酸味或是臭味,所以提醒大家在购买蜂蜜时一定要注意“察言观色”。
储存
⑴将蜂蜜保存在低温避光之处。
⑵蜂蜜属弱酸性液体,可以和金属发生化学反应,如果在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属,就会起化学反应。所以在储存蜂蜜时应选用非金属容器,如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等。
⑶在贮存蜂蜜的过程中,还要注意防止串味、潮湿、发酵、污染等。为避免串味与污染,不要同有异味的物品,如汽油、酒精、大蒜等;或是腐蚀性的物品,如化肥、农药、石灰、碱、硝等;或是不卫生的物品,如废品、畜产品等一起储存。
⑷目前,国家规定瓶装蜜的保质期为18个月。但是封盖成熟浓度高的蜂也可以保质多年。当然还是以吃蜂蜜新鲜为好,因为新鲜蜜一般色、香、味口感都比较好。
温馨提示
⑴蜂蜜100克,开水冲服,可治误吞水蛭或蚂蟥。
⑵将蜂蜜涂在患处,或是加生葱白一起捣烂外敷于患处,可治水火烫伤和疮疡。
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