螃蟹的蟹黄并不是屎。
蟹黄的特征:
螃蟹的蟹黄,主要是指雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞,以及少部分的内脏等,在螃蟹背部的壳中,含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质,煮熟后呈现橘黄色,越是肥美的雌蟹蟹黄越是多,非常鲜美。
螃蟹屎的特征:
螃蟹屎是螃蟹的排泄物,很少量,积蓄在蟹肠中,而蟹肠一般在蟹肚脐的壳中,是黑黑的条状,大小和指甲尖差不多,很好区分,在吃的时候一般是要挑出丢弃的。
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