对于婴幼儿、老人、病人而言,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。
毛蛋、臭蛋不能吃。
鸡蛋虽好,但也不宜多食,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。
对于青年和中年人来说,每天吃2个鸡蛋较为适宜;少年和儿童,由于正处在长身体的阶段,代谢快,每天也可吃2~3个。
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